जंक फूड, फ़ास्ट फ़ूड और सेहत

आधुनिक समाज में फास्ट फूड हमारे जीवन का हिस्सा बनता जा रहा है इस दौर में आपकी सेहत को खराब करने में सबसे बड़ा हाथ जंक फ़ूड, फ़ास्ट फ़ूड का है। जंक फूड या फास्ट फूड दिखने में जितने आकर्षक होते हैं, खाने में भी टेस्टी, लेकिन सेहत के लिए हानिकारक होते हैं। इनमें पोषण की कमी होती है और इसके साथ ही यह शरीर के लिए भी हानिकारक होता है। इनसे हृदय संबंधी बीमारियाँ, कैंसर, समय से पहले अधिक आयु का लगना, उच्च रक्तचाप, हड्डियों की समस्याएं, मधुमेह (डायबिटिज़), मानसिक रोग, पाचन तंत्र की समस्याएं, लीवर संबंधित समस्याएं, ब्रेस्ट कैंसर आदि बहुत सी बीमारियाँ होती है।

एक शोध के अनुसार एक पिज्जा हमारी जिंदगी के आठ मिनिट कम कर देता है। बच्चे और किशोर अधिक मात्रा में नियमित आधार पर अधिक जंक फूड जैसे पिज़्ज़ा, चाउमीन, पानी पूरी, नमकीन, चिप्स, कोल्ड ड्रिंक्स, व्हाइट ब्रेड, बर्गर, पेस्ट्री, कूकीज, केक्स, फ्रेंच फ्राइज, आइसक्रीम, टॉफी व घटिया चोकलेट, पॉपकॉर्न, कोफ्ता, पकौड़े, ज्यादा चीनी वाले सभी जूस खाते पीते हैं और जिसके कारण उनका वजन बढ़ता है और हृदय और लीवर की बहुत सी समस्याएं भी उत्पन्न होती हैं।

इस प्रकार के बच्चों को कम उम्र में ही मधुमेह (डायबिटिज) और आलस्य जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। जंक फूड में उच्च स्तरीय सोडियम खनिज के होने के कारण उनका रक्तदाब उच्च होता है।

पूरे संसार में जंक फूड का उपभोग दिन-प्रतिदिन बढ़ता ही जा रहा है, जो भविष्य के लिए अच्छा नहीं है। सभी आयु वर्ग के लोग जंक फूड खाना पसंद करते हैं और आमतौर पर, जब वे अपने परिवार के साथ कुछ विशेष समय, जैसे- जन्मदिन, शादी की सालगिरह, आदि का आनंद लेने के दौरान वे इन्हें ही चुनते हैं। एक बार जरा सोचिये हमें भूख क्यों लगती है, हम खाना क्यों खाते हैं. क्योंकि हमारे शरीर को काम करने के लिए उर्जा और मजबूत और स्वस्थ बने रहने के लिए पौषक तत्वों की जरूरत होती है. जो की हमें अपने शरीर को लगातार देने होते हैं. बच्चों और किशोरों को अभिभावकों द्वारा बचपन में ही अच्छी आदतों को विकसित करना चाहिए।

फायदेमंद कुछ जंक फूड भी हैं।

लेकिन आपको यह जानकर हैरानी होगी कि कुछ जंक फूड ऐसे भी होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। आज के इस लेख में हम आपको ऐसे ही 5 हेल्दी जंक फूड के बारे में बताने जा रहे हैं:-

डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट में भरपूर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट होता है और इसमें अन्य चॉकलेट की तुलना में कम शुगर होती है। डार्क चॉकलेट हमारे दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है।

पॉपकॉर्न

कई लोग यह सोचकर पॉपकॉर्न नहीं खाते हैं कि यह हल्दी नहीं होता है। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि पॉपकॉर्न आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें मौजूद विटामिन, प्रोटीन और अन्य मिनरल्स पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करते हैं।

आइसक्रीम

आइसक्रीम को अनहेल्दी माना जाता है क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में कैलोरी और शुगर होती है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स की अच्छी मात्रा होती है जो हमारी सेहत के लिए अच्छा माना जाता है।

पोटैटो चिप्स

आमतौर पर लोगों का यह मानना होता है कि पोटैटो चिप्स से मोटापा बढ़ता है। लेकिन अगर पोटैटो चिप्स एमएसजी (MSG) फ्री हो तो इससे आपको आलू में मौजूद पूरा पोषण मिल सकता है।

बर्गर

बर्गर में काफी अधिक कैलोरी होती है इसलिए यह सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है। लेकिन कभी-कभी बर्गर खाना आपके लिए फायदेमंद भी साबित हो सकता है। बर्गर में टमाटर, लेट्यूस, प्याज और आलू जैसी सब्जियों का इस्तेमाल होता है जिससे शरीर को प्रोटीन और विटामिन मिलता है।

परंतु हमारा यह कहना बिलकुल भी नहीं है कि उक्त जंक फ़ूड सेहत के लिए अच्छे हैं। हमें बच्चो को पारम्परिक स्नेक्स व व्यंजन ही खिलाने चाहिए। जब बच्चे भोजन करना शुरू करते है तब से ही उन्हें पौष्टिक आहार देना चाहिए। इस तरह के भोजन का स्वाद ही न चखने दें। अतः अपने आपको समझाना होगा कि स्वास्थ्य- वर्धक भोजन ही आपके तन-मन दोनों को स्वस्थ रखेगा।